工作职责1.协助店经理开展餐厅经营及销售活动,完成计划指标2.检查餐厅的卫生,做好开餐前的准备工作。用餐高峰期,亲临现场指挥和督导下级,确保服务质量3.实施餐厅的各项规章制度,解决人事问题,不断地创造部门内良好和谐的工作氛围。制定和实施员工培训计划,提高服务质量4.实施餐厅促销活动方案,组织和协调有关部门,确保促销活动顺利进行5.抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故6.完成上级交代的其他任务餐厅主管岗位工作职责1.认真执行公司制度,积极落实各个时期的工作任务和日常营运工作2.以顾客满意为中心,不断提高管理业务,精益求精3.对下属员工进行定期岗位培训,不断提高员工服务意识和技能,掌握员工的思想动态等4.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导。营运时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题5.严格管理餐厅的设备、物质、用具等,做到账物相符,保持完好6.抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生7.做好餐厅安全和防火工作8.做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结9.督导完成餐厅营运管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表。